還債築夢-6號魔法屋創義冰淇淋

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無端的六千萬債務 - 故事背景

先生為人做保,無端扛下了三千萬的債務,歷經十年波折好不容易快要把債務還清之時,又是一個三千萬,這次的惡性倒債使這一家人差點成為社會新聞中的另一個家庭悲劇。



但幸好這家人有媽媽-戴瑞瑩的愛,凝聚家中孩子的心、及時拉回生命谷底的丈夫、遇到生命中的貴人,因此帶著全家人成為了魔法屋一家,與二兒子忠儒攜手打造了現今的『6號魔法屋』,用健康的美食以及糕餅勇敢面對六千萬的債務並且帶來更多激勵人生的正能量。
6號魔法屋的誕生

6號魔法屋一間坐落在桃園市桃園區民富九街174巷6號的小店,由魔法屋一家人默默地帶給所有朋友幸福。

6號魔法屋的誕生經歷了幾十年的累積,十多年的努力,魔法屋的一家人熬過了各種難關,經歷了負債千萬一直到經營小型烘焙工作室,為專屬客戶製作客製化禮盒,就這樣在小巷子的住家中默默扎根茁壯。



就這樣十年過去了,因為家中的經濟壓力魔法媽媽-戴瑞瑩決定將烘焙工作室的規模擴大,又為了補貼淡季時家中的收入,因此靈機一動提議將工作室一樓的空間妥善運用擴增為【6號魔法屋 No.6 Magic House café】,媽媽一直以來希望能夠將自己的手藝分享給大家,並且也希望能夠把經營烘焙工作室時帶給大家健康且最好食物的理念套用在餐廳。

6號魔法屋一店從無到有,都是由二兒子忠儒與媽媽一同打造,從菜單的設計、口味調製、飲品調配、義式咖啡研習、店內所有的裝潢擺設等等,都是魔法屋一家人用愛心一起堆砌而成。



魔法屋從頭到尾都充滿了一家人的愛心,暖色木頭的擺設讓到來的客人有種如同家的感覺,就連店內的招牌梅子烤雞也是用爸爸為了幫媽媽調理身體才釀造的愛心養生梅子醋醃漬而成,這梅子醋使用每年的初梅以及純麥芽釀造而成,不使用冰糖或是其他糖類,就讓所有到來的訪客吃的就跟自己的家人一樣健康。



就這樣魔法屋一家人默默地在2015年12月於6號魔法屋默默紮根,至今魔法屋已滿三週年,但原本要到澳洲完成夢想的二兒子忠儒卻因為媽媽以及爸爸的身體健康決定留下來,並且承襲魔法屋的經營理念,打造全新的產品-健康創意義式冰淇淋。
安心健康的美味飲食 - 經營理念

【黑心起雲劑】【毒奶粉】【黑心地溝油】等等,都是近年來台灣人眾所皆知的食安危機,『民以食為天』,現今有超過八成以上的年輕人都選擇在外飲食成為所謂的『外食族』,但是你真的知道自己所吃下肚的東西是什麼嗎?你敢安心的吃下去你所吃的食物嗎? 



魔法媽媽秉持著「我為什麼要賣給別人我自己不吃的東西呢?健康的美食就是要讓大家一起享受、品嘗」,【健康】【美味】【滿足】就是我們所主打的核心概念。食物美味才會讓人有幸福的感覺,食材真材實料才會讓人有滿足的享受,用料健康才會使人吃得安心健康。

扛起家計、分攤責任
扛起家計、分攤責任 - 創業原因

從小看著媽媽勇敢帶著全家人勇闖難關的我,為了分攤家計,在就讀高中二年級時與魔法媽媽共同籌備並且開啟了餐廳與烘焙工作坊的事業。

如今的我20歲了,本該就讀大學二年級的我,看到了年紀已大的爸爸以及身體狀況不復往日的媽媽,毅然決然跳脫舒適圈,考取國際咖啡師證照、與媽媽學習烘焙技巧等等,選擇了扛下家計、分攤家中的責任以及債務的未來。現在計劃將自己的人生責任結合自己的興趣及夢想,朝著另一條美食到路上前進,希望在自己的人生旅途上努力延續帶給大家健康、美味和幸福美食的理念。
自身經學歷及創業理念

我,叫謝忠儒,今年二十歲。曾就讀國立陽明高中普通科,從小就喜歡享受美食以及烹飪的樂趣,雖然家裡曾因為工作被倒債了六千萬,但關關難過關關過,我們一家人還是努力地熬了過來。



一直到我高中二年級時我母親跟我說要開餐廳的計畫,不然生活經濟將會出現問題,於是乎我與媽媽開始籌備這間店的所有事項,從訂定菜單、採買設備、軟硬體設計等等,都是由我們倆人一手包辦。就這樣我們的餐廳營業了三年,但我們一直都持續在學習如何帶給所有的朋友何謂『幸福的滋味』。

現在的我認為我必須為家裡負起責任,不再讓父母擔憂、不再讓父母獨自承擔這些壓力,我想為這個家付出,本來2018年時有一個機會讓我到澳洲創業,於是乎決定休學並且提前入伍才能前往澳洲完成夢想並且為家裡提供另外的經濟來源,但是因為父親年紀大了六十幾歲了、媽媽的身體又非常不好,手有腕隧道症候群、腎臟結石以外還有憂鬱恐慌的症狀。我覺得家人比夢想更重要,因此我決定待在台灣照顧父母及家人,並且扛下家裡經濟以及債務的責任。



一直以來喜愛吃冰還有美食的我,在一次享用義式冰淇淋的經驗愛上了這特別的口感,但是總覺得傳統的義式冰淇淋有點太甜,甚至會讓我們的健康有負擔,於是乎我製作健康義式冰淇淋的計畫開始萌芽,雖然是外國的美食但我總覺得能夠將這異國冰淇淋全球在地化,用我們在地的食材、在地的口味去呈現他不一樣的風貌,並且在成功研發後,將這個理念以及創意在地全球化。



樹從根開始,人從本開始,魔法屋與梅子醋就是我的本,於是乎決定用我們最初衷的梅子醋以及各式新鮮水果等各種食材,來研發、創造出能夠帶給大家『幸福滋味』的創意義式冰淇淋,為所有人帶來不一樣的味覺體驗。
社會回饋 - 公益基金、輔導創業

除此之外我更希望能夠透過這個計畫,除了讓所有人了解【美食也能夠很健康,傳統也能夠很新創】,也希望取之於社會用之於社會,等待營運穩定後,部分盈餘將撥出成為公益基金,扶助曾經或是現在與我們一樣的家庭、以及社會有需要協助之弱勢,讓他們有第二次的謀生機會,藉由我們不論是烘焙、咖啡、餐飲或是行銷等等專業來輔導他們進行創業或就業,讓遇到變故的人不再迷失方向,找到未來生存的道路。
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王姿雯 2019/07/30 16:50:22

                            

店裡最大的招牌是甚麼產品?最大特色是?

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施佩蓉 2019/07/30 13:25:07

                            

請問除了招牌蛋黃酥綠豆椪 有沒有考慮鳳梨酥禮盒呢?

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洪健彬 2019/07/29 22:18:00

                            

每一批甜點出爐是慢慢調配的嗎?在烤過程是會很多產品還是一些些為了能更容易保持產品的新鮮度?

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何佳勳 2019/07/29 09:05:51

                            

保持製作手感是很重要能讓產品沒有太大差異也能讓顧客接受度高 你們店是如何來保持的?都是同一人製作嗎?

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孟孟 2019/07/29 03:44:12

                            

為了提供最好最健康產品 一開始你花很多時間在研發嗎?你們如何來檢定產品的健康 如何保障低糖的標準?

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吳漢良 2019/07/28 12:51:22

                            

購物宅配有什麼保障呢?會不會產品變質現象?

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陳延霖 2019/07/27 07:05:52

                            

店裡產品都是健康來研發 請問素食者能食用自家產品嗎?

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hao yu 2019/07/26 22:33:44

                            

甜點禮盒有季節限制嗎?

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張偉晉 2019/07/25 19:37:24

                            

私釀梅子醋是隨時都能品嚐嗎?請問有特別傳遞什麼在這瓶醋嗎?原料以什麼為主呢?

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柯文哲 2019/07/24 10:22:04

                            

兒子拿到很多證照他的興趣也是你培養嗎?基因遺傳母子攜手達成夢想 除了吃的喝的也專?

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若若 2019/07/23 13:30:15

                            

冰淇淋都要到店才能品嚐嗎?

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2019/07/22 14:59:10

                            

甜點手工製作請問至店有要提前預定嗎?

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連政忠 2019/07/21 21:54:33

                            

能在視覺與味覺上如古典蕾絲般地精緻,並且具有原本溫暖,真誠地傳達自己的熱情至產品是很難得 請問你們是如何做到 花多少時來提供最好的產品?

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ABBEY 2019/07/20 09:00:44

                            

禮盒都是手工慢慢作那為什麼不能一批一批出貨等到明年會不會讓消費者忘記產品存在你們如何留住客人?

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亞琪 2019/07/19 21:22:14

                            

每一次的挫折都不應該放棄很幸運有這樣的媽媽攜手全家一起努力,每個人都拿得出來的,就是 “努力” 跟 “對的態度” 能讓我們品嚐到如此美妙的產品能每天待在廚房最大的堅持點是什麼?你對自家產品推薦的健康如何做到呢?

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吳文喜 2019/07/18 15:44:21

                            

你們遇到兩次的打擊還能發揮創意料理真的很佩服 請問在這些產品上你們賦予上什麼嗎?

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王佑仁 2019/07/18 04:22:51

                            

兒子也開始自己創造自己的東西未來有想把甜點秘技傳授給他嗎?讓我們之後還有口服享受這些甜點。

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楊攸寧 2019/07/17 15:57:19

                            

一路走來一家人一起還債也慢慢走上軌道甜點飲品等也大受歡迎請問秘訣是甚麼呢?

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郭燕兒 2019/07/16 22:00:17

                            

甜點是這幾年竄起來的趨勢也因此你們決定走這一行來發揮嗎?

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倫倫 2019/07/15 17:27:54

                            

每個產品都嚴格把關的為了提供給消費者最好最健康都自己手作研發那你們會如何讓產品更接觸到消費者手上呢?

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家瑜 2019/07/14 17:51:14

                            

自取與宅配會有差別嗎?能達到最好的產品品質嗎?

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小如 2019/07/13 15:09:57

                            

之後如何收尋商品?從何管道?

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小顏 2019/07/13 14:55:11

                            

魔法屋的禮盒購物流程是? 宅配能達到最好的品質嗎?

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鄭華 2019/07/13 10:08:21

                            

禮盒蛋黃酥最特別地方是甚麼會吸引消費者?

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羽潔 2019/07/13 10:01:18

                            

冰淇淋會不會太好吃吃太多導致糖尿病。 冰淇淋的健康存在是?

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amy 2019/07/13 08:59:55

                            

材料都是自己當天採買與製作請問當客人很多能不能保證產品的品質呢?

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俊傑 2019/07/13 08:41:14

                            

材料餡料都是自己採買這樣會不會影響到營業時間呢?

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angle 2019/07/13 08:00:22

                            

手工自作甜點很多店家都流行 請問我們家的除了梅子醋私釀那還有什麼會使顧客再次光顧?

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廷翰 2019/07/13 06:37:55

                            

魔法屋目前是除了甜點還有冰淇淋請問還有什麼產品是一定推薦的嗎?

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張俊德 2019/07/13 06:31:12

                            

當預定到府這樣味道會不會不同呢?

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林佩紋 2019/07/13 04:47:38

                            

每天出的甜點都完售嗎?如果沒有會如何處理呢?

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子奇 2019/07/12 23:55:17

                            

魔法屋有提供產品外帶嗎?當外帶有什麼建議能讓產品與在店裡一樣品質?

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慧如 2019/07/12 19:58:31

                            

如何做到產品銷售又能做出最健康的產品更能接觸到消費者呢?

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伯恩 2019/07/12 17:24:38

                            

店裡如何做到產品的品質又能低糖底油提供最健康的產品又符合成本?

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伯良 2019/07/12 13:00:01

                            

這些甜點都是自己研發的嗎?手工製作最大的缺點是甚麼?會不會供不應求?

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妙妙 2019/07/12 07:26:51

                            

店裡產品很多有沒有想出組合餐來提供消費?

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偉杰 2019/07/12 01:51:39

                            

除了這些禮盒有沒有想再繼續出更多不一樣的來提供給客人?

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張惠青 2019/07/11 21:53:41

                            

每個甜點的製作都是手工請問您如何能讓味道始終如一能給消費者最好最健康的產品?

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葉喜玥 2019/07/11 10:48:16

                            

你有沒有考慮再研究出不一樣的甜點來提供給消費者呢?

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小敏 2019/07/11 02:11:35

                            

魔法屋的義式冰淇淋是使用真材實料水果下去製作嗎?

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浩浩 2019/07/10 18:17:24

                            

請問冰淇淋是使用什麼東西來提味的?

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琦珍 2019/07/10 16:01:41

                            

產品最大特色是甚麼能讓我們一定選你們家的產品?

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張慧芬 2019/07/10 14:20:44

                            

產品因為低糖健康容易被接受,這樣會不會供不應求的現象?

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陳瑛珠 2019/07/09 15:32:51

                            

在運送過程請問如何保鮮產品?

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陳英傑 2019/07/08 11:25:22

                            

一路走來的過程從研究到出品請問你們遇到最大困難是甚麼?什麼原因能讓你繼續在甜品界貢獻?

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李復 2019/07/07 19:31:04

                            

所有產品生產過程有經過衛保檢驗嗎?能使用者安心使用嗎?

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吳國慶 2019/07/06 17:50:54

                            

請問禮盒組素食者可以食用嗎?

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張炳耀 2019/07/05 18:36:11

                            

自家蛋黃酥與外界蛋黃酥不一樣地方是哪裡?

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王雨柔 2019/07/05 12:49:57

                            

伴手禮盒要等到明年 那麼長原因請問是為什麼呢? 這樣產品會不會沒那麼新鮮了?

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靜芬 2019/07/04 23:01:28

                            

面對六千的債務你跟兒子一起研究打造工作室 慢慢也進步軌道? 面對龐大債務請問你如何堅持住並給消費者最好的產品也針對季節不同的應對呢?

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陳坤輝 2019/07/04 13:56:04

                            

烘培甜點都是自己烘培的嗎?那請問產品的把持都是自己慢慢去調配在成品會不會有限量呢?

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涂建輝 2019/07/04 11:18:37

                            

一個人烘培會不會有時候會來不及製作? 你會如何應對呢?

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志耀 2019/07/04 08:54:33

                            

冰淇淋請問小朋友可以食用嗎?會不會容易蛀牙之類的?

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阿松 2019/07/04 05:29:54

                            

你對自己所做的產品最驕傲的一點是甚麼?

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李偉業 2019/07/02 21:28:44

                            

很佩服你們遇到問題能面對問題解決 也因為此事你發現自己手藝而開始烘培 那請問在這之前你有發現自己手藝嗎?一開始還沒上軌道你要怎麼知道產品是處在最好最健康的來提供給客人?

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王耀仁 2019/07/02 12:51:39

                            

兒子從普通科後來跟您走這一行也開始從事自己的甜點創意冰淇淋你最驕傲的是甚麼呢?你認為在兒子的創意產品優缺點是什麼?

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ANDY 2019/07/02 09:55:14

                            

從媽媽的甜點爸爸的梅子醋兒子的冰淇淋 全家的溫馨與幸福添加到產品 你們產品都嚴選食材低糖那如果真的要推薦一組對健康好又會感到幸福的產品你會推薦那一組產品?

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方志瑋 2019/07/01 18:17:57

                            

千萬負責改變一個家庭但也因此妳走上甜點這樣條路你認為現在的成果值得嗎?如果再一次您一樣選擇這樣行嗎?

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林宗霖 2019/07/01 15:01:44

                            

具我所了解原料都自己挑選 像是鳳梨酥的餡也是自己去買回來切小 那水果與原料都因季節有所改變那這樣成本會有差別那老闆你會怎麼去客服這一點。

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小瑜 2019/07/01 14:22:17

                            

你們都是當天由自己購選食材 那萬一當天想要買的食材沒那麼新鮮你們會如何應對以保持產品最好的給顧客 謝謝

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文昌 2019/07/01 08:37:04

                            

還債築夢-6號魔法屋創義冰淇淋 自創商品主打低糖健康 請問要購買要等很久?如何收貨?

僅提供專案發起人查閱

Andrew Xie

提案發起人 Andrew Xie

經歷: SCA 國際咖啡師證照 進階級 SCA Barista Skills Intermediate Level 6號魔法屋 共同創辦人 Cofounder of @no6_magichouse café 6號魔法屋 咖啡師 Barista of @no6_magichouse café 魔法屋咖啡教學工作室創辦人 Founder of 【MagicHouse CoffeeStudio】